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源自最好  用之摯真

 
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關於我們


概念

在烹飪的門藝裏,「油花」一詞是指在一塊鮮肉中,一點點或一條條分佈在紅色瘦肉之間的白色脂肪,令肉的表面佈滿了像大理石表面般美妙的紋路。油花為鮮肉本身帶來油香,也為肉帶來更佳口感和風味,更是用來評價肉質的一個指摽。

大體來說,鮮肉的油花表現越好,肉便越優質。

 

食材來源

Marbling 之母公司,鮮運食品有限公司 (下稱鮮運),專營高級食品入口及批發,在香港和澳門業界屹立超過50年,鮮運更和多個外國食材生產商保持長期緊密合作關係,從世界各地無間斷地直接輸入各類高級優質鮮肉,海鮮和各項優質奶類製品。

除此之外,鮮運更是全港最大日本和牛入口商,合作平台遍佈日本各地。因為有這個強大的國際供應網絡,Elite 是很多高級酒店,餐廳的指定食材供應商,也會為Marbling提供特別獨家食材。Elite 更在香港擁有自己獨立的風乾房,並由專人處理風乾牛肉,製成我們自家製以鬆軟肉質,濃郁肉味馳名的風乾牛扒。


地址

香港銅鑼灣 Fashion Walk

加寧街 5-7 號地下 C (食街)

 
 

營業時間

平日
12 pm – 1030 pm

六,日及公眾假期

11:30 am – 11 pm

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餐牌


 

就在銅鑼灣中心附近的Marbling,不但搜羅了世界各地美味肉食,更利用來自在各地市場中對不同食材與風味,其所得的啟發,隨著時令節氣,考慮大家不同喜好,創意地一一融匯在自家菜色中,變成匠心獨韻的美食藝術。

一切經典,家傳戶曉的美食元素也在Marbling餐牌裡以全新手法一一展現

 

午餐時間,Marbling 主打半自助餐,客人只要挑選一個主菜,便可以享受設置在餐廳旁的自助沙律吧,沙律吧上放滿新鮮即製沙律,精選海鮮和甜品。主菜選擇多元化,由意粉到主打牛扒,迎合不同個人喜好,主菜款式更毎週更新。

晚餐提供精選特別晚餐和各款單點用心設計之菜色。更多資料如下:

 

 
 

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訂座


我們誠意為您預留舒適位置, 歡迎致電我們(852) 2802 1128 (11:30am – 11pm).

您也可以點擊以下按鈕:

請等待我們專人確認來電,以令您的訂座生效

 

為確保最佳用餐質素,如果客人之訂座人數是超過15人,我們建議請您可以預先選擇和決定菜單。當我們收到您的訂座通知,我們定會先把餐牌以多種電子途徑傳送給您。